Un vino blanco de altura elaborado en Cachi, Salta, a 2.500 metros sobre el nivel del mar, que destaca por su frescura, elegancia y el balance entre la expresión varietal y la crianza en roble francés.

Características Técnicas:

• Productor: Puna
• Tipo: Blanco
• Variedad: 100% Chardonnay
• Alcohol: 13,2%
• Altura: 2.500 msnm

Elaboración:

• Maceración: Pre-fermentativa en frío durante 5 horas, seguida de un escurrido de mosto de gota y prensado suave para obtener el jugo de mayor calidad.
• Desborre: Realizado a las 24 horas del encubado.
• Fermentación: Iniciada en tanque de acero inoxidable a 15 °C y finalizada en barricas nuevas de roble francés. El proceso completo dura 15 días.

Notas de Cata:

• Aroma: Frutas blancas maduras, toques cítricos, vainilla y un sutil ahumado aportado por el roble.
• Sabor: Fresco y equilibrado, con una textura sedosa, buena acidez y un final prolongado y elegante.

Recomendaciones:

• Maridaje: Ideal con pescados, mariscos, ensaladas frescas, aves y quesos suaves.
• Temperatura de Servicio: 10-12°C.
• Potencial de Guarda: Diseñado para ser disfrutado joven, con un potencial de guarda de 2 a 3 años desde la cosecha.

Estado Actual:
Este vino está en su punto óptimo y listo para ser consumido ahora, ideal para apreciar plenamente su frescura y complejidad.